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全莆田最大的蛇湯土菜館,揭秘山海匯清涼蛇湯

  • 2017/7/3 17:52:45
  • 來源:網絡
  • 編輯:莆田美食網
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很多人堅信吃蛇肉具有清熱解毒,美容養顏,祛風除濕的功效,尤其是在炎熱的三伏天,喝上一碗蛇湯最是清涼滋補。
我們今天要分享的便是莆田一處喝蛇湯吃蛇肉的好去處:山海匯土菜館。

溫馨提示:
以下內容會出現蛇類圖片畫面,恐蛇者慎入


揭秘山海匯
清涼蛇湯是這樣來的

也許很多人會覺得野外的蛇都這么少了,而且沒有經過相關部門檢驗還大肆售賣食用很不合理也并不安全。為了打消這個顧慮我們隨山海匯來到了蛇產進貨渠道:莆田市荔城區通成蛇類水產店。


蛇的來源皆來自他們自家蛇場自產自銷,具有國家林業局頒發的各種合法證件,包含野生動物經營加工許可證、野生動物馴養繁殖許可證等。

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我們今天要說的山海匯蛇湯選用的食材便是由此而來,大家可以放心品鑒食用。

蛇肉的吃法

了解了食材來源,現在就開始探究下這種滋補美味要怎么吃了。
據了解,在山海匯土菜館你可以品嘗到燉湯、椒鹽、鹵、涮片火鍋等各種烹調手法的蛇肉,滋味各不相同,食客們可以自由選擇符合自己口味的烹調方式進行品嘗。

(工作人員在處理蛇肉)

老板介紹說店里點單最高的一般以蛇湯為主,包含柴火燉七步蛇湯、柴火燉眼鏡蛇湯、清燉步蛇湯等。
燉湯的方式以蛇肉+農家土雞蛋置于特制砂鍋中文火慢燉而成,蛇肉精華悉數溶于湯中,燉出的湯味異常清鮮,營養非凡。
由于制作極耗工時,所以一般都需要提前預訂才可以一嘗清鮮。



如果你有買蛇肉的需求也可以聯系店家或到店咨詢,價格大致如下:眼鏡蛇或步蛇198元/斤,王錦蛇168元/斤。

(椒鹽蛇段)


(鹵蛇段)


更多土菜
不僅是蛇湯

蛇湯雖美味,但食材珍貴價格也相對高一點。來到山海匯除了大菜與招牌菜蛇湯之外,你還可以點上幾個實惠的地道土菜,例如古轉鍋豬雜、廣東鹵味拼盤等,價格相對會大眾一些。
招牌湯品還有老鴨竹筍湯、清燉石林湯、甲魚湯、鱸鰻等。


(古轉鍋豬雜)


(民間鹵味)


(干煎小雜海)


(土灶現場烹制土菜)

以上便是今天的推薦,如果您有興趣歡迎攜家人朋友到店支持一下,如果對我們的內容有疑問歡迎留言咨詢。
感謝您的閱讀與支持,更多精彩內容后續我們會持續更新發布。


(山海匯特制柴火土鍋)


山海匯柴火味道私房菜

【人均消費】 60-100元
【營業時間】 中午11:00至晚上24:00
【嘗鮮地址】 莆田市中醫院旁三江大廈1樓(名城佳園斜對面)
【訂餐熱線】 0594-2625186 / 18030337188
【停車指引】 臨街停車位方便

商家推介︱A1707003期
圖文編輯︱遠帆
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